Rostad päronsallad med chèvre och hasselnötsvinägrette

En liten rätt med massor med smak – perfekt som förrätt, tillbehör eller lunch. Helt vegetarisk.

 

Ingredienser 4 pers

 

Päronpaj med havregryn

Nu har vi de svenska päronen i våra trädgårdar. Själv har jag inget päronträd men har snälla grannar som har ett träd med massor av frukt. Jag får hur mycket päron som jag vill av dem. Jag började i liten skala idag med att göra en paj med smuldeg med havregryn och ingefära i.

Päronpaj med havre (3)

Jag gjorde den på en höft, ungefär så här:

Ca 10 päron

100 g smör

1 dl vetemjöl

1 dl havregryn

½ dl strösocker

2 tsk ingefära

Skala och klyfta päronen och lägg dem i e smord ugnsfast form.

Smält smöret i en kastrull och blanda i övriga ingredienser till en smulig röra.

Kicka ut över päronen och sätt in i ugnen på 225 grader ca 15 minuter.

Jag serverade vispgrädde och vaniljglass till. Ett glas Santé passar bra till.

 

Paj med karamelliserat päron

Jag fick päron av en snäll granne idag och gjorde en efterrätt till kvällen.

DSC05525

Gör så här:

Jag smälte smör och rörde ner mjöl och socker till en smuldeg. Sedan klädde jag två små pajformar med det. Förgrädda ca 10 min i 225 grader.

Skala och klyfta två päron och fördela dem ovanpå pajskalet och strö över råsocker. Grädda i 225 grader i 10-15 minuter tills sockret blir karamelliserat. Servera vispgrädde till.