Hjortfärsbiffar med morotstzatziki

  • Biffarna blir extra goda och saftiga om man fyller dem med smulad fetaost och det passar också väldigt bra till den lite vilda smaken i hjortfärsen.

DSC06617

Recept 4 pers:

  • 500 g hjortfärs
  • fetaost
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olja
  • 2 morötter
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
  • 1 vitlöksklyfta
  • timjan
  • salt och peppar
  1. Blanda färsen med ägg, kryddor och skalad hackad vitlök. Forma biffar av färsen och späcka dem med smulad fetaost.
  2. Skala och riv morötterna grovt. Blanda yoghurt med pressad vitlök och smaksätt med kryddor. Rör ner morötterna.
  3. Stek biffarna i oljan ca 4 minuter på varje sida.
  4. Servera hjortfärsbiffarna med tzatziki, klyftpotatis och färsk timjan.
  5. Tvätta potatisen och skär i klyftor. Lägg dessa på en plåt och ringla över olivolja och strö över flingsalt. Sätt in i ugnen  ca 20 minuter på 200 grader.

 

Vi drack ett Ripasso till som var mycket gott

DSC06619