Rostad potatissallad med kapris, citron och mynta

 

I lördags var det dags för årets första grillmiddag hos oss.

Jag serverade en god potatissallad till de grillade fläskkotletterna.

Blanda potatissalladen medan den rostade ­potatisen ännu är varm, då utvecklas smakerna ännu mer. 

Receptet kommer från Lantliv

6 portioner
ROSTAD POTATIS:
1 kg potatis
1 msk flingsalt
Nymalen svartpeppar
Lite olivolja
DRESSING:
6 msk olivolja 
Saft av 1/2 citron
2 msk kapris
1 dl finhackad färsk mynta
1. Rostad potatis: Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skrubba potatisen. Lägg den i en ugnsfast form. Salta, peppra och ringla lite olivolja.
3. Baka potatisen i cirka 30 minuter eller tills den
är mjuk och har fått lite färg.
4. Dressing: Blanda olivolja, citronsaft, kapris och mynta och blanda sedan med den varma potatisen.

På tallriken fanns förutom de rostade potatisen, fläskkotlett, majskolv, champinjoner, halloumi och sås på gräddfil och chilisås.

årets första grillning 20180421

Vin till grillning

Perfekt vin till grillning

 , FRUKTIGT & SMAKRIKT
  • Bikandi Nr 2794

  • Ecologico Crianza 2015
  • Spanien

    Spanien , Rioja
  • 89:-
  • Flaska , 750 ml
EKOLOGISKT

Fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, björnbär, mörka körsbär, vanilj och choklad. Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

  • smakklocka fyllighet med värde 8
    FYLLIGHET
  • smakklocka strävhet med värde 8
    STRÄVHET
  • smakklocka fruktsyra med värde 9
    FRUKTSYRA
  • smaksymbol lamm
    LAMM
  • smaksymbol nöt
    NÖT

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s