Skrei med Sandefjordssås

Det här blev norskt rakt igenom.

Nytt med denna rätt är såsen. Så god!! Sandefjordssås eller Sandefjordssmör som den också kallas är en traditionell norsk sås som är väldigt god till fisk. Den är en variant på den klassiska beurre-blanc-såsen men innehåller inget vitt vin. Det är ingen mager sås direkt. Leif Mannerström lagade denna rätt i ett avsnitt av Sveriges Mästerkock för några år sedan och det såg så gott ut och det är det också.

Skrei med sandefjordssås

Recept: 2 pers:

2 dl créme fraiche

50 g smör

1 msk citronsaft

salt, peppar

persilja

Gör så här:

Koka upp créme fraiche i en kastrull. Vispa ner smör i småklickar. Tillsätt citronsaften och lite klippt persilja. Salta och peppra.

 

Vinet vi drack matchade syran i såsen perfekt och är dessutom mycket prisvärt.

 , FRISKT & FRUKTIGT
  • Sauvignon Bordeaux Nr 4184

  • 2016
  • Frankrike

    Frankrike Bordeaux
  • 99:-
  • Flaska , 750 ml

Fruktig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, krusbär, örter och citron. Serveras vid 8-10°C som aperitif, till lättare fisk- och skaldjursrätter, eller syrliga getostar.

Vin till Skrei med Sandefjordsmör

 

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s