Fläskfilé med soltorkad tomat

Detta recept vill jag visa främst för såsens skull. En enkel men lite festlig variant av fläskfilén. Såsen passar lika bra till andra sorters kött och kyckling. En mycket god sås men otroligt mäktig. Jag tror att jag drar ner lite på grädden nästa gång jag lagar den.

Recept 4 pers

fläskfilé ca 700 g

salt, peppar

 

Ingen extra salt i såsen eftersom fonden är salt i sig.

 

1 putsa filén och skär den i skivor ca 1 cm tjocka

2 Bryn köttet i smör och krydda med svartpeppar

3 Blanda alla ingredienser till såsen och låt allt koka ihop.

4 Häll såsen över köttet i stekpannan och låt puttra ihop en stund

 

Receptet är från vinochmatguiden.se med vissa ändringar

Jag serverade kokt färsk broccoli och pommes stripes till.

Detta vin drack vi till som passade utmärkt. Prisvärt!

Vin till fläskfilé med torkade tomater och grönpeppar

 

 , FRUKTIGT & SMAKRIKT
  • Cigarra Gran Passo Nr 75998

  • Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2015
  • Portugal

    Portugal , Lisboa
  • 89:-
  • Flaska , 750 ml

Mycket fruktig smak med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, björnbär, plommon, kryddpeppar och vanilj. Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.

  • smakklocka fyllighet med värde 9
    FYLLIGHET
  • smakklocka strävhet med värde 9
    STRÄVHET
  • smakklocka fruktsyra med värde 9
    FRUKTSYRA
  • smaksymbol lamm
    LAMM
  • smaksymbol nöt
    NÖT
  • smaksymbol vilt
    VILT

  • Säljstart

    2015-10-01

  • Alkoholhalt

    14 %

  • Färg

    Tät, mörk, blålila färg.

  • Doft

    Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, björnbär, kryddpeppar, örter, blåbär och vanilj.

  • Råvaror

    Touriga nacional och cabernet sauvignon.

  • Sockerhalt

    8 g/l

  • Producent

    Casa Santos Lima

  • Leverantör

    Giertz Vinimport AB

  • Förslutning

    Skruvkapsyl

  • Kr/l – jämförpris

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s