Suffléomelett med spenat

 

Huvudrätt långfredagen blev varmrökt lax och suffléomelett med spenat.

Vegetarianen fick stekt Halloumiost och Corn istället för lax.

Ingredienser 4 port

  • 1 gul lök
  • smör o rapsolja
  • 2 krm paprikapulver
  • 2 krm riven muskotnöt
  • 450 g fryst bladspenat tinad
  • 6 ägg
  • 250 g Kesella
  • 150 g riven ost
  • 1 tsk salt
  • 1 krm cayennepeppar

 

Gör så här:

Skala och finhacka löken. Stek den mjuk och glansig i smör-&rapsolja med paprikapulver och muskot i en ugnssäker stekpanna, gärna av gjutjärn, ca 25 cm i diameter. Lägg över löken i en bunke. Krama ur spenaten väl. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till ett fast skum. Lägg gulorna i bunken med lök och tillsätt spenat, kvarg, det mesta av osten och salt. Rör till en jämn smet. Vänd ner äggvitan. Sätt ugnen på grill 250°. Stek omeletten på medelvärme i smör-&rapsolja i stekpannan ca 10 min. Strö över cayennepeppar och resten av osten och gratinera i ugnen 3-5 min. Servera genast.

Recept från Arla

Vi drack vårt husvin L till detta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s