Rödingfiléer med löjromspotatis

Lite lyxig rätt så här dagen innan Nyårsafton eftersom den innehåller riktig Kalix löjrom.

Recept 4 pers

Potatis:

  • 800 g potatis
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 tsk dijonsenap
  • 100 g  Kalix löjrom
  • 1 dl gräslök, hackad
  • 1 dl dill, hackad
  • flingsalt
  • nymald vitpeppar

Så här gör du

  1. Potatisen: Koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt den ånga av och dela i mindre bitar.
  2. Koka upp crème fraiche, grädde och senap. Vänd ner löjrom, örter och potatis vid servering. Smaka av med salt och peppar.

Receptet på löjromspotatisen hittade jag på Mitt kök.

 

ca 600-700 g Rödingfiléer.

Rödingen tillagade jag i ugnen. Jag la filéerna med skinnsidan upp och hällde på en skvätt vitt vin. Sätt in i ugnen på 180 grader ca 15 minuter. Ta ut formen och dra av skinnet. Droppa över lite olivolja och salta och peppra. Sätt in i ugnen igen ca 10 minuter.

Jag serverade de sedvanliga ärtorna till som nästan alltid när jag lagar fisk.

roding-med-lojromspotatis-2

vin-till-torskrygg-2

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s