Högrevsgryta med syrad grädde

En mustig gryta med syra från grädden och lite hetta från sambal oelek.

Recept 4 pers

600 g högrev

1 gul lök

1 röd paprika

1 tsk salt

3 dl kalvbuljong

1 msk sambal oelek

2 dl syrad grädde

3 dl ris

hackad bladpersilja

Gör så här:

Tärna köttet i ca 2×2 cm stora bitar. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan Bryn lök och paprika i smör, lägg åt sidan. Bryn köttet och salta. Lägg det brynta köttet och hälften av löken och paprikan i en gryta.Häll över buljong och sambal, koka upp. Låt köttet sjuda tills det är mört, ca 2 timmar. Tillsätt de syrade grädden, resten av löken och paprikan. Smaka ev. av med mer salt. Servera med ris och brysselkål. Toppa med persilja.

Receptet är från MatHem.

Till detta drack vi ett shiraz från vingården Groot Constantia i Sydafrika, som vi själva varit på för ett par år sedan. En mycket fin vingård.

vin-till-hogrevsgryta-med-syrad-gradde-2vin-till-hogrevsgryta-med-syrad-gradde

dsc01887

dsc01904dsc01888

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s