Saffransvetebröd

Även detta är efter ett recept som jag haft sedan 70-talet och bakat många gånger efter vid juletid.

50 g jäst

1 pkt saffran

150 g smör

4 dl mjölk

2 dl socker

12-13 dl vetemjöl

Fyllning: smör och mandelmassa

1 ägg till pensling

Hackad mandel

Så här gör du:

Lägg saffran i blöt i lite mjölk några timmar först.

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt allt bli fingervarmt ca 37 grader

Tillsätt socker och mjöl och kör allt i en matberedare till en deg. Låt vila i ca 1 timme.

Dela i två delar och kavla ut degen till rektangulära plattor. Bred på riklig med smör och riv över mandelmassa. Rulla ihop, lägg på plåt och klipp rullarna i flikar. Låt jäsa 15-20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över hackad mandel

Grädda i 200-225 grader i ca 25 minuter.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s