Indonesiska grytan

Så här på höst-vintern passar det bra med grytor av olika slag.

Blandningen av kryddor gör den väldigt smakrik och mustig.

Äpplet och bananen smälter och tillför en fyllig smak.

indonesisk-kottgryta-ingredienser

Recept 4 pers

ca 4 hg benfritt fläskkött

2 gula lökar

1 purjolök

1 morot

1 banan

1 syrligt äpple

1-2 msk smör

2-3 msk äkta soja

½ msk vinäger

1½ dl buljong

1 tsk salt

1½ tsk curry

1 vitlöksklyfta

½ tsk paprikapulver

½ tsk ingefära

1 msk vetemjöl

 

Gör så här:

Skär köttet i småbitar. Skala och rensa grönsaker och frukt. Skär dem i skivor eller tärningar. Bryn fettet i en stekpanna. Bryn köttet och lägg över det i en gryta. Fräs sedan grönsaker och frukt en stund och blanda det med köttet. Späd stekpannan med buljong. Häll skyn samt soja och vinäger i gryten. Tillsätt kryddorna. Pressa vitlöken. Koka under lock på svag värme i 20 minuter. Blanda smör och mjöl till en pasta med en gaffel. och lägg ner den i gryten och koka ytterligare ca 5 minuter. Servera med kokt ris eller pressad potatis.

vin-till-indonesisk-kottgryta-garnacha-druva
Detta spanska vin med Garnachedruvan drack vi till.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s