Köttfärspaj med fetaost och oliver

En smakrik paj som passar att laga till många. Lämplig både som lunchrätt eller huvudrätt.

Köttfärspaj med fetaost och oliver

Recept:10 pers

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

200 g smör

3 msk vatten

Gör så här:

Hacka samma smöret med båda mjölsorterna och tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en stor ugnsfast form eller långpanna. Låt stå i kylen ca 30 minuter.

Nagga och förgrädda pajskalet i 225 grader ca 10 minuter.

Fyllning

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

800 g nötfärs

500 g krossade tomater

½ dl tomatpuré

2 köttbuljongtärningar

1 msk oregano

200 g fetaost

1 burk kalamataoliver utan kärnor

250 g körsbärstomater

3 dl riven ost

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan. Tillsätt färsen och låt steka med tills den blivit smulig och fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomatkross och puré och smula buljongtärningarna. Låt puttra utan lock ca 15 minuter. Krydda med oregano.

Skär fetaosten i kuber och låt oliverna rinna av.

Häll färsröran i pajskalet och stick ner fetaost, oliver och halverade tomater. Strö över osten.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills pajen fått fin färg Garnera med basilikablad. Servera med sallad och medelhavsyoghurt.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s