Kummelfilé och rödbetssallad med rökt ost

Här har vi lite rökt smak igen som jag är så svag för. Rödbetorna blir fantastiskt goda tillsammans med en kräm med rökt ost. Det passar lika bra till grillat kött.

Receptet på rödbetssalladen hittade jag i en mattidning.

Rödbetssallad med rökt ost (4)

4 port.

4 mellanstora rödbetor

Kräm med rökt ost:

150 g rökt ost

100 g avrunnen yoghurt, 10%

3 msk majonnäs

2 klyftor vitlök, pressade

purjolök

salt

peppar

en aning äppelcidervinäger och dillfrö

GÖR SÅ HÄR:

Baka rödbetorna på en ugnsplåt i 165 grader tills de är mjuka. Låt dem svalna, pilla av skalet och skär dem i tunna skivor.

Rör ihop alla ingredienserna till krämen och blanda den med rödbetorna.

Finhacka dill och purjolök. Strö dill, dillfrö och purjolök på rödbetssalladen.

Kummelfilé

Jag la filéerna i en ugnsfast form, kryddade med citronpeppar och hällde på en skvätt vitt vin. Ca 15 minuter i 180 grader.

 

Vinet tillhör standardsortimentet på Systemet.

Vin till Kummelfilé och rödbetssallad med rökt ost

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s