Äppelmarinerad karré med äppelmustsås

Karré äter vi bara när vi grillar ute. Det passar bra att grilla för fettet i köttet gör det mört och fint. Extra saftig blir det när det marinerats i äppelmust.

Marinad till 4 karréskivor:

2 dl äpppelmust

1 dl äppelcidervinäger

2 msk honung

2 tsk malen ingefära

2 tsk salt

Gör så här

Rör ihop alla ingredienserna. Lägg karrén i dubbla plastpåsar. Häll i marinaden. Skaka så att köttet täcks runt om. Låt stå i kylen 3-5 timmar.

Ta ut köttet 15 minuter före tillagning. Lyft upp det ur marinaden. Grilla ett par minuter på varje sida. Recept från ICA.

Äppelmustsås passar perfekt till. Recept på det finns sedan tidigare under kategori Äppelmustsås.

Jag serverade också spetskål med citron och ingefära till, samt morotstzatziki, grillad majs och halloumi till.

Spetskål med citron och ingefära:

Jag hade spetskål över sedan tidigare och den var redan ugnsbakad och klar. Även några färska lökar var ugnsbakade och klara. Jag la detta i grillfolie och kryddade med ingefära, ringlade över olivolja och citronsaft. Saltade och peppade. Jag gjorde paket av folien och vek upp kanterna och la detta på grillen ett par minuter.

Morotstzatziki 

3-4 st morötter ca 400 gram

Gör så här:

    •  Skala och riv morötter. Blanda med pressad vitlöksklyfta, turkisk yoghurt el avrunnen naturell yoghurt. Salta och peppra.
  • Morotstzatziki

Majsen köper jag förkokt och grillar ett par minuter. Halloumin skärs i tjocka skivor och grillas.

Vin till grillad karré

 

 

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s