Sparris med laxsås

En lätt och god förrätt så här i sparristider.

2 pers.

300 g färsk grön sparris

1 schalottenlök

½ dl vitt vin + 1 msk pressad citron

2 dl vispgrädde

50 g kallrökt lax

2 msk laxrom

kryddkrasse

Gör så här:

Skala och finhacka löken. Koka den i 2-3 min. i vin och pressad citron. Häll i grädden och låt såsen koka upp några minuter. Finhacka laxen. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 2-3 minuter. Vispa såsen fluffig. Rör ner lax, rom och krasse. Servera såsen till sparrisen.

Recept från Arla.

Vi drack ett Sauvignon Blanc till det och drack samma till huvudrätten som var parmalindad marulk. Recept finns separat. Vinet var ett tillfälligt sortiment så det finns tyvärr inte att köpa på Systemet längre. Men det finns ju liknande viner.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s