Rökt fläskfilé, rostad Rattepotatis och äppelmustsås

Rökt fläskfilé med vin

Äppelmustsåsen passar extra bra till rökt och är så god i sig själv att jag skulle kunna äta bara den med sked. Servera  lite extra sås i en bringare vid sidan om så att var och en kan ta så mycket som den vill. Rattepotatis är en delikatesspotatis som är väldigt god. Jag rostade potatisen i en ugnsfast form i 200 grader ca 20 min. Först penslade jag potatisen med rapsolja och strödde över flingsalt.

Fläskfilén går att äta kall som den är eller värma upp den lite i ugnen.

Här kommer receptet på Äppelmustsåsen, som gör hela rätten, ännu en gång.

1 msk kalvfond

1 dl vispgrädde

1 dl äppelmust

1 msk  äppelcidervinäger

Koka ihop detta och red ev. medmaizena, så mycket som behövs för att såsen ska bli krämig.

Vinet som vi drack till:

Vin till rökt fläskfilé

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s