Trerätters en vanlig lördagskväll

DSC06501

 

På lördagskvällen hade vi ett par vänner hemma hos oss på middag:

Vi bjöd på följande:

Pumpernickel med murkelpaté och Sauternesgelé.

Recept på detta finns sedan tidigare under Tilltugg.

Pumpernickelmed murkelpaté och Sauternes

Bruschettas med oliver och fetaost (färdigköpta) finns i frysdisken på ICA. Bara till att värma i ugnen.

Bruschetta med torkade tomater och fetaost (färdigköpta)

Till detta drack vi Crémant de Loire, ett mousserande vin.

Crémant från Loire

 

Förrätt:

Vi fortsatte med Crémant de Loire till pilgrimsmusslor med en sallad på kallrökt lax, mango, tomater, salladslök. Vinägrette på mangobalsamico, lime, honung.

Recept på detta finns sedan tidigare under Förrätt, skaldjur.

Denna gången tog jag Mango balsamico istället för Sesamvinäger.

Pilgrimsmusslor med sallad på rökt lax, mango, tomat o salladslök

 

Huvudrätt:

Hjortfilé, ugnsbakad sötpotatis, äppelmustsås och rödlöksmarmelad.

De olika delarna finns det recept på sedan tidigare. Det var första gången som jag serverade äpplesåsen till Hjortfilé. Den passade bra till det också.

Hjortinnerfilé, sötpotatis, rödlöksmarmelad och äpplesås

Vin: Grenache 60 % och Syrah 40%

Vin till hjortfilé med äpplesås, 60% Grenache, 40% Syrah (2)

 

Efterrätt:

Havtornsparfait, havtornssorbé, hallongelé, struvor, bär.

Recept på detta finns separat under kategori efterrätt.

Havtornssorbé, havtornsparfait, hallongelé, bär och struva

Dessertvin: Sauternes

Sauternes till havtornssorbé

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s