Trerätters med Norrlandstema på Trettonafton

 

Vi hade ett par vänner på middag på Trettondagsafton och serverade då en trerätters med Norrlandstema.

Tilltugg: Pumpernickel med en blandning av philadelphiaost och parmesanost med en klick tranbärsgelé. Recept finns under kategori tilltugg. Till det drack vi en Crémant de Loire som heter Langlois.

Tilltugg trettonafton pumpernickel med philadelphiaost o parmesan med tranbärsgelé

 

Till förrätt: Pilgrimsmusslor, Kalixlöjrom, rödlöksmarmelad, picklade steklökar, inlagda citronskal och uppvispad créme fraiche. Recept finns sedan tidigare under Kategorin Skaldjur. Till detta fortsatte vi med det mousserande Langlois.

Pilgrimsmusslor, kalixlöjrom, rödlöksmarmelad, vispad créme fraiche

 

Huvudrätt: Renfilé med pommes duschesse och hjortronsås. Vi drack ett Syrahvin till detta som heter Yann Chave, Crozes Hermitage från 2013. Tillfälligt sortiment på Systembolaget.

Renfilé m pommes duschesse o hjortronsås (2)

Vin till Renfilé Syrah(4) Recept på detta finns under Kategorin Huvudrätt, renfilé

Som dessert blev det Hjortronparfait och vi drack ett sauternesvin till.

Recept finns under efterrätt

Hjortronparfait ed choklad o rån

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s