Kalkonfilé med juliga smaker

Det här är en riktig julrätt med smak av både saffran och apelsin och dessutom lätt att laga. Som dessert hade vi saffranspannacotta. Recept på det kommer separat.

 

Recept 2 pers.

350 g kalkonfilé

2 dl vispgrädde

1 brev saffran

rivet skal och saft av en halv apelsin

Brysselkål

Gör så här:

Koka upp grädden med saffran och apelsin. Låt brysselkålen koka i detta ca 5 minuter. Bryn kalkonfilén runt om, salta och peppra. Dela filén i 4 bitar. Tag upp brysselkålen och låt kalkonfilén koka i grädden ca 10 min. Lägg tillbaka brysselkålen och låt dem koka med tills de mjuknar.

Servera med tex. klyftpotatis.

Ett Pinot Noir passar bra till.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s