Fylld lövbiff med svartrotsgratäng

Fylld lövbiff

Lövbiffen är fylls med kantarellost och rullad till en rullad. Salta, peppra och stek så att de fortfarande är lite rosa inuti. Lägg lite mera kantarellost i stekpannan och vispa ur med vispgrädde. Det blir en väldigt god sås.

Kantarellostfylld lövbiff med svartrotsgratäng (2)

Svartrotsgratäng

Svartrotsgratäng

Svartrötter

Svartrötter

Svartrötter skalade

Skalade svartrötter

 

2 pers

375 g svartrötter

2-3 medelstora potatisar

1 gul lök

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1,5 dl vispgrädde

1 dl riven parmesanost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Skala lök och potatis samt svartroten under rinnande kallt vatten.Skär allt i tunna skivor, resp. slantar. Krydda med salt och peppar, blanda och lägg allt i en ugnssäker form. Slå på grädden och strö över osten. Grädda i mitten av ugnen 250-50 minuter.

Vi fick ett nyutkommet vin från goda vänner när de var på middag här för ett tag sedan. Detta drack vi till denna rätt. Vinet heter Losada och kommer från Bierzodistriktet i norra Spanien. Druvan heter Mencia och det är ett fruktigt och smakrikt vin. Passade perfekt!

Vin till fylld lövbiff

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s