Fylld ravioli med körsbärssås

Jag köpte färdig körsbärssås och smaksatte med balsamvinäger salt och peppar för att det skulle passa som förrätt och få bort det söta i såsen. Man får smaka sig fram.

Idén till denna förrätt fick jag när vi åt på en italiensk restaurang i San Fransisco för några år sedan.

Ravioli

Receptet är till 4 personer

4 dl durumvetemjöl

3 dl vetemjöl

3 ägg

3 äggulor

3/4 dl vatten

Fyllning:

2 dl ricotta

2 schalottenlök

4 msk Schalottenlök, finskuren

1 msk smör

salt och peppar

1 äggula till pensling

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s