Rabarberglass, liten rabarberpaj, macaron och vaniljvisp

Rabarberglass:

4 personer

200 g rabarber

0,5 dl vatten

0,75 dl socker

2,5 dl vispgrädde

2 äggulor

1 tsk vaniljsocker

flagad rostad mandel

Skala och skär rabarbern i små bitar. Koka i vatten och socker tills den mosar sig. låt kallna. Vispa äggulor och vaniljsocker. Vispa grädden . Blanda ner äggblandningen och rabarbern i grädden och häll i en form. Frys den i minst 3 timmar. ta fram glassen ca 30 minuter före servering Häll över rostad flagad mandel.

Rabarberpaj

Skala och skär rabarbern i små bitar. Fördela i små formar och lägg smulpaj ovanpå. Grädda i ca 20 minuter. Smulpaj: smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl och strösocker och rör till en smulig massa. Jag köpte färdig vaniljvisp.

Macroner: recept finns redan

Dessertvin: Sauternes

 

20150606 vin till dessert

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s